VACATURE RESTAURANT MANAGER

  • VACATURE RESTAURANT MANAGER
  • Fulltime
  • MBO
  • Minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke leidinggevende functie
  • MBO/HBO werk- en denkniveau

RESTAURANT LIEFDEGESTICHT | CULINAIR HEILIGDOM IN HISTORISCH BREDA

Te midden van de historische binnenstad van Breda bevindt zich een culinair heiligdom. Daar waar vroeger de nonnen zorgden voor rooms-katholieke wezen, wordt nu onbeschaamd genoten van heerlijke gerechten en hemelse wijnen. Verzorgd door de creatieve keukenbrigade onder de bezielende leiding van chef-kok Bart Klomp.

Verrassende smaakcombinaties, prachtig gepresenteerd en begeleid door bijpassende wijnen. Eten bij Liefdegesticht is pure verwennerij. Een professioneel en gedreven team zorgt ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt. Met hun vakkennis, plezier en een groot inlevingsvermogen.

Wij zoeken een Restaurant Manager die ons culinaire heiligdom naar grotere hoogten brengt. Ben jij Exactly Like Nothing Else en de ervaren gastheer/gastvrouw die we zoeken?
 

FUNCTIE

Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van de serviceverlening en coördineer je de bedieningswerkzaamheden. De focus ligt op gasttevredenheid, kwaliteit, het budget en het genereren van stuurinformatie ten behoeve van het management. Hierbij houd je rekening met de richtlijnen en Brand Standards van Marriott. Taken die hierbij komen kijken zijn:

  • Optreden als gastheer/gastvrouw;
  • Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden;
  • Motiveren en aansturen van medewerkers;
  • Bijsturen van problemen, afhandelen van vragen/opmerkingen van gasten;
  • Implementeren van verbeteringen/aanpassingen;
  • Implementeren van structuur en processen;
  • Toezien op de naleving van de huisregels en voorschriften op het gebied van veiligheid en HACCP;
  • Actief meewerken in het operationele proces, zowel tijdens voorbereiding en mise en place als tijdens de piekmomenten;
  • Zorg dragen voor voorraad (materialen, linnen, dranken e.d.);
  • Zorg dragen voor een adequate administratie en het leveren van de vereiste gegevens en rapportages;
  • Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering.

BEN JIJ?

Iemand die met groot enthousiasme een team kan aansturen en beschikt over de volgende kwaliteiten:

  • Ambitieus en toegewijd;
  • Zeer gastgericht en representatief;
  • MBO/HBO werk- en denkniveau;
  • Minimaal 2 jaar werkervaring in een soortgelijke leidinggevende functie;
  • Ervaring in fine dining en een gedegen wijn/spijs kennis;
  • Kennis van de Nederlandse en Engelse taal;
  • BHV, Sociale Hygiëne en Leermeester certificaat zijn een pré.

WIJ BIEDEN JOU

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende voorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitalitybranche!

  • Een marktconform salaris;
  • Pensioenvoorziening conform geldende regeling in het Pensioenfonds Horeca & Catering;
  • Een fijne werksfeer in een jong en dynamisch team;
  • Een podium waar volop ruimte is voor zelfontplooiing, initiatief en zelfstandigheid;
  • Medewerkerskortingen bij Marriott hotels in binnen- en buitenland;
  • Kortingstarief voor familieleden en vrienden.

HOTEL NASSAU BREDA

Restaurant Liefdegesticht is gevestigd in Hotel Nassau Breda, zeven dagen per week geopend en heeft een eigen ingang. Hotel Nassau Breda | Autograph Collection is onderdeel van Marriott International en gesitueerd in een voormalig klooster in het centrum van de bourgondische stad Breda, op dit moment dé beste binnenstad van Nederland. Hotel Nassau Breda bestaat uit 94 kamers, bar Heiligdom, restaurant Liefdegesticht, een karakteristieke kapel (capaciteit 350 pax) voor onder andere bruiloften, partijen en 7 ruime meeting faciliteiten.

REAGEREN:

solliciteren@hotelnassaubreda.nl t.a.v. Nicole Rooi