Blue Dog
- Bar (na)borrelen, WiFi
- Cash, Maestro, Mastercard
- Fietsenstalling: Nieuwstraat
Menu
Lunch Broodjes
Broodje beenham
Rijkelijk belegde rustieke bol met zacht gegaarde beenham, honing-mosterdmayonaise, rucola, gegrilde paprika en zongedroogde tomaat
€ 9,50
Broodje huisgemaakte tonijnsalade
Rijkelijk belegde rustieke bol met huisgemaakte tonijnsalade, rucola, rode ui, gekookt ei, tomaat, augurk en gefrituurde kappertjes
€ 9,50
Broodje carpaccio
Rijkelijk belegde rustieke bol met dungesneden ossenhaas, oude kaas krullen, pitten mix, rode ui, rucola, zongedroogde tomaat en huisgemaakte truffelmayo
€ 10,50
Bourgondische tosti
Rijkelijk belegde tosti met beenham, jonge kaas, cheddar en ui. Geserveerd met licht pittige saus en huisgemaakte koolsla. [Extra: Gebakken ei – 0,75]
€ 8,00
Hotdog à la Blue Dog
Hotdog op een brioche broodje met frisse augurk, gefrituurde uitjes en huisgemaakte hotdog saus. Geserveerd met huisgemaakte koolsla en zoete aardappel friet [Extra’s: Bacon 0,75 – Kaas 0,75 – Guacamole 0,75 – Jalapeños 0,50 – Gegrilde paprika 0,50]
€ 8,00
Vega hotdog à la Blue Dog **
De vegetarische variant van de hotdog op een brioche broodje met frisse zoetzure rode biet, guacamole crème, mosterd, gefrituurde uitjes en augurk. Geserveerd met zoete aardappel frietjes en huisgemaakte koolsla
€ 9,50
Flat bread **
Onze vegetarische variant van een broodje gyros. Geserveerd met huisgemaakte tzatziki, gegrilde paprika, bosui, radijs, komkommer, cherrytomaat, geraspte wortel en knapperige ijsbergsla
€ 9,50
Club truffel sandwich
Rijkelijk belegd vloerbrood met zacht gegaarde kipfilet, knapperige ijsbergsla, komkommer, tomaat, truffel eiersalade en serranoham. Geserveerd met verse frieten
€ 11,00
Kroketten
2 rundvlees- of groentekrokketten van De Jong. Geserveerd met mosterd en sla
€ 8,50
Uitsmijter
Op vloerbrood met ham, kaas, spek en sla
€ 9,50
Lunch Soepen
Geroosterde paprika soep **
Kruidige soep gemaakt van paprika, tomaat en rode ui. Geserveerd met brood
€ 7,00
Soep van de chef
Soep van seizoensgebonden producten samengesteld door de chef
€ 7,00
Lunch Salades
Salade Carpaccio
Met dungesneden ossenhaas, oude kaas krullen, little gem sla, zongedroogde tomaatjes, rode ui, radijs, rijke pittenmix, huisgemaakte truffelmayonaise en truffelolie
€ 14,00
Salade Caesar
Gebaseerd op de klassieke Caeser salade geserveerd met kip, parmezaan, little gem en ansjovis
€ 14,50
Bietjes **
Verschillende soorten biet, appel, zilveruitjes, cherrytomaat en een Franse dressing
€ 13,50
Voorgerechten
Ossenhaas carpaccio
Flinterdun gesneden ossenhaas met oude kaas krullen, little gem sla, zongedroogde tomaatjes, rode ui, radijs, rijke pittenmix, huisgemaakte truffelmayonaise en truffelolie
€ 12,50
Zacht-gegaarde zalm
Frisse citroen hangop met zoetzure bereidingen van komkommer, cherry tomaat, rode ui en radijs geserveerd met gefrituurde kappertjes en mierikswortelmayonaise
€ 11,50
Tompouce van brie
Krokant brickdeeg belegd met een crème van brie, krokante hazelnoot praline, rucola, cherrytomaatjes, komkommer en balsamico stroop
€ 10,50
Runderwangen
Pulled runderwangen met vleesjus, brioche, hollandaise en pompoencrème
€ 13,00
Pittige gamba’s
Black Tiger gamba’s gebakken in Piri-piri
€ 14,00
Geroosterde paprika soep
Kruidige soep gemaakt van paprika, tomaat en rode ui Geserveerd met brood
€ 8,00
Soep van de chef
Soep van seizoensgebonden producten samengesteld door de chef
€ 8,00
Hoofdgerechten
Shortrib / 300 – 600 gram
24 uur sous-vide gegaarde runderrib met een paprika-knoflook rub geserveerd met gepofte aardappel, sour cream, bosui, cherrytomaatjes, groene asperge en knoflookjus
€ 21,50
300 gram
€ 32,50
600 gram
Tournedos Rossini / 200 – 300 gram
Met brioche, groene asperge, gepofte tomaat en truffeljus [Supplement eendenlever +5]
€ 27,50
200 gram
€ 32,50
300 gram
Kabeljauw
Black Tiger gamba’s gebakken in Piri-piri
€ 19,50
Zeebaars
Op de huid gebakken zeebaars geserveerd met groentes, orchetta pasta, mosselen en schuim van bisque
€ 21,50
Paddenstoelen risotto
Risotto van verschillende paddenstoelen Geserveerd met rucola en parmezaan
€ 16,50
Blue dog burger
Runderburger van de grill op een brioche bol met truffelmayonaise, gebakken ui, cheddar, bacon, little gem sla, augurk en tomaat Geserveerd met uienringen
€ 17,50
Salade Carpaccio
Dungesneden ossenhaas, oude kaas, little gem, zongedroogde tomaat, rode ui, radijs, pittenmix, huisgemaakte truffelmayonaise en truffelolie
€ 16,00
Salade Caesar
Gebaseerd op de klassieke Caeser salade geserveerd met kip, Parmezaan, little gem en ansjovis
€ 16,50
Salade Bietjes
Verschillende soorten biet, appel, zilveruitjes, cherry tomaat met een Franse dressing
€ 15,50
Nagerechten
Witte chocolade cheesecake
Twist op de klassieke cheesecake met witte chocola en een bodem van Bastogne crumble. Geserveerd met aardbeiensaus, witte chocoladekrullen en munt
€ 9,50
Pavlova
Meringue, bakkersroom, frambozen sorbetijs, rood fruit, frambozen tuiles en witte chocoladekrullen
€ 9,00
Tarte tatin
Warme appeltaart met vanille-ijs, karamel en slagroom
€ 7,50
Kinderijsje
Met sprinkels, marshmallows, slagroom, chocolade en een cadeautje
€ 5,00
Dame Blanche
Vanille-ijs, chocola en slagroom
€ 8,00
Friandise
Verschillende zoete hapjes
€ 7,00
In de buurt
-
De Avenue
De Avenue is een unieke locatie in het centrum van Breda. Midden in het centrum vind je een voormalige schuilkerk die volledig is omgetoverd tot een p...
-
Van Speijk Tweewielers
Wij zijn de fietsenwinkel voor jong en oud. Of u nu opzoek bent naar een fiets voor uzelf, vriend, familie of kind, hier bent u aan het juiste adres....
-
Délifrance Breda Centrum
Délifrance Breda Centrum is gevestigd aan de Karnemelkstraat in Breda. Dit bedrijf is 7 dagen per week geopend.