Brasserie 't Binnenhofje

Pistolet carpaccio

Flinterdunne ossenhaas, truffeldressing, sla, kappertjes, zongedroogde tomaat, pittenmix en Parmezaanse kaas.

Pistolet hete kip

Kipfilet, sla, gebakken ui, champignon en paprika in ketjap-chilisaus.

Pistolet Vitello Tonato

Pistolet of waldkornbol met kalfsfricandeau, sla, tonijnmayonaise, komkommer. tomaat en Parmezaanse kaas.

Pistolet Martino

Pistolet met drie bolletjes filet Americain, sla, komkommer, rode ui, augurkenrelish en gekookt ei met huisgemaakte Martinosaus.

Waldkorn brie

Waldkornbroodje met brie, sla, honing, Alceto balsamico en walnoten uit de oven.

Club sandwich kip

Drie sneetjes geroosterd Brioche brood met kipfilet, eiersalade, bacon, sla, tomaat.

Club sandwich zalm

Drie sneetjes geroosterd Brioche brood, zalm, roomkaas, komkommer, paprika, ui, citroen chips en citroen-dilledressing.

Huisgemaakt kippasteitje

Kippasteitje van het huis gevuld met spekjes, champignons en bieslook.

Huisgemaakt saté met friet / brood

Heerlijke kipsaté met onze lekker pittige satésaus en een frisse rauwkostsalade met friet of brood.

Brood op de plank (3-gangen lunchgerecht)

Soep van de dag, hartige plank met minibroodje carpaccio, brood met smeersels, eiersalade en tonijnsalade, garnalenkroket en afsluitend een Limoncello mousse.

Salade Vis

Salade met zalm, gebakken gamba's, ui, tomaat, komkommer en een heerlijke dressing.

Salade Spicy chicken

Warme pittige kip, streaky bacon, ei, komkommer, tomaat, Parmezaanse kaas en knoflooksaus.

Salade Geitenkaas

Salade met lauwwarme geitenkaas, Coburgerham, walnoten, tomaat, komkommer en frambozendressing.

Soep van de dag

Soep van de dag met brood en huisgemaakte kruidenboter

Tomatensoep

Salade carpaccio

Flinterdunne ossenhaas, truffeldressing, kappertjes zongedroogde tomaat, pittenmix en Parmezaanse kaas.

Italiaanse pastasalade

Salade met Fusilli pasta, paprika¸ tomaat, gemarineerde chimichurri-kip, Italiaanse kruiden, pesto, crème fraiche met huisgemaakte aoli en stokbrood.

Thaise beefsalade

Salade met ossenhaaspuntjes, taugé, ui, tomaat, paprika, sojabonen, ketjap en sesamdressing.

Tosti jonge kaas & boerenham

Tosti met jonge kaas en boerenham

Croque Madame Deluxe

Met ham en gegratineerde kaas met een gebakken eitje, friet en een rauwkostsalade.

Boerenomelet

Met groenten van 't veld, spekjes, champignons, kaas, ui en tomaat.

Uitsmijter boerenham

Met jonge kaas, tomaat en champignons.

Uitsmijter carpaccio

Uitsmijter met flinterdunne ossenhaas, sla, truffeldressing, tomaat, pittenmix en Parmezaanse kaas.

Garnalenkroketten

Twee garnalenkroketten met twee sneetjes brood, sla en chilisaus.

Rundvleeskroketten

Twee rundvleeskroketten met twee sneetjes brood, mosterdmayonaise en rauwkostsalade.

Groentekroketten

Twee groentekroketten met twee sneetjes brood, mosterdmayonaise en sla.

Voor de kleintjes: friet met mayonaise en appelmoes

Keuze uit: mini frikandellen, kipfingers of knakworstjes en een verrassing.

Trio van vis

Drie minibroodjes waarvan één met paling, één met gerookte zalm met dillemayonaise en één met tonijnsalade en gebakken gamba’s.

Trio van vlees

Drie minibroodjes waarvan één met Filet Americain en komkommer. één met Carpaccio, pittenmix, truffeldressing en Parmezaanse kaas en één met Chimichurri-kip, mosterd-dille dressing en ossenhaaspuntjes.

Vega trio

Drie minibroodjes waarvan één met brie, één met eiersalade en één met roomkaas, alceto-balsamico en een groentebitterbal/kaassnack.

12-uurtje

Twee sneetjes brood met kaas, ham, een rundvleeskroket, gebakken eitje en een shot jus d’orange. Daarbij koffie of thee naar keuze. Desgewenst kunt u de rundvleeskroket wisselen voor de groentekroket.

Zalm-kip wrap

2 sneetjes brood met kaas, ham 1 rundvleeskroket, gebakken eitje een shot jus d’orange en koffie of thee naar keuze. (Desgewenst kunt u de rundvleeskroket wisselen voor de groentekroket)

Surf & Turf

Brood met truffelsla, flinterdun gesneden ossenhaas, gebakken gamba’s, pittenmix, gefrituurde kappertjes, zongedroogde tomaten, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas.

Gemengde snacks

Vanaf 8-12-15 stuks

Nacho's

Nacho's classic, cheddar, guacamole, salsa en zure room.

Nacho's van de chef

Nacho's met roomkaas, spekjes, gegratineerd met cheddar en goudse kaas.

Vega plank

Plank voor 2 personen met brood en smeersels, nacho's met guacamole, groene olijven, 2 groentebitterballen en 2 mini kaassoufflés.

Tommie's visplank

Plank voor 2 personen met brood en smeersels, gerookte zalmroosjes, tonijnsalade en bacaleo-kroketjes.

Bites

Chickenwings hot / spicy, vanaf