Foodblog: High Wine JA! Breda
We hoorden al langere tijd zeer goede verhalen over de High Wine bij JA! Breda aan de Grote Markt. Alle gerechten worden vers bereidt door de keukenbrigade en geserveerd met bijpassende wijnen. Dat klonk als muziek in de oren van onze foodies en daarom besloten ze het zelf te proberen. Via Facebook en Instagram verloten we een High Wine voor twee personen!
De High Wine bij JA! Breda bestaat uit drie rondes van warme en koude, hartig en zoete gerechten. Het zijn tien seizoensgebonden gerechten bestaande uit verse vis, vlees en gevogelte. Per ronde worden er ook drie bijpassende wijnen geserveerd. Eventueel is het ook mogelijk om bijpassende bieren, vruchtensappen, alcoholvrije cocktails of wijn te kiezen.
De gerechten werden in drie rondes geserveerd; twee keer hartig en één keer zoet. De eerste ronde bestond uit lichte gerechtjes met voornamelijk vis. We proefden onder andere een crouton met tonijnsalade, een roosje gerookte zalm met verse kruidenkaas, een soesje met geitenkaasmousse en bladerdeeg met kabeljauw tapenade. Hierbij werden drie witte wijnen geschonken; een Pinot Blanc Alsace Ribeauville uit Frankrijk, een Sauvignon Blanc Loire Destinea uit Frankrijk en een Verdejo Rueda Ramon Bilbao uit Spanje.
De gerechtjes van de tweede ronde waren wat zwaarder voornamelijk met vlees. Naast de diverse broodjes en gemarineerde olijven kregen we een runder carpaccio met truffelcreme, serranoham met meloenbolletjes, een mini hamburger, een broodkruipje met huisgemaakte filet American en een heerlijke zelfgemaakte bospaddestoelensoep. Hierbij werden drie rode wijnen geschonken; een Crianza Rioja Ramon Bilbao uit Spanje, een Cabernet Sauvignon Portillio uit Argentinië en een Numina Salentein tevens uit Argentinië. Ter afsluiting werd er een heerlijk chocolade trio geserveerd met een lekkere dessert wijn.
ConclusieDe High Wine bij JA! Breda is zonder twijfel een aanrader. De gerechtjes worden vers bereidt en dat proef je! Alles wordt op een leuke manier gepresenteerd en de wijnen zijn mooi afgestemd op gerechtjes. Voor €24.50 per persoon is prijs-kwaliteit naar onze mening uitstekend. De High Wine is perfect voor een gezellig dagje uit met je vriendinnen, maar je moet er uiteraard wel de tijd voor nemen. Geniet rustig van de lekkere gerechtjes in combinatie met de wijnen en het gezeldschap van goede vrienden. 
JA! Breda
Grote Markt 7, Breda
www.jabreda.nl
facebook.com/jabreda
Fotografie: Jordy Huijbegts
