Foodblog: Dineren in het donker bij Zwart!

Restaurant Zwart is een geval apart. Hier gaat namelijk het licht uit. Tot het donker is. Stikdonker zoals we dat in Brabant zeggen. Met knikkende knieën, nee ik ben geen held in het donker, bereid ik me voor op het ergste. Ga ik het volhouden? Is het wel leuk? Is het wel lekker? Later op de avond krijg ik antwoorden op al mijn vragen.

WIN OP FACEBOOK & INSTAGRAM EEN DINER VOOR 2 PERSONEN BIJ ZWART!

We verzamelen in de mooie bar. We zijn met een klein groepje, het is de eerste shift van de woensdagavond, om half acht zal een grotere groep volgen. Terwijl we een koud pilsje drinken krijgt 'ons groepje'; een vader met volwassen dochter en wij, eerst een uitgebreide uitleg.

Onze gastvrouw en bedrijfsleider van het restaurant; Eline raadt ons aan ons over te geven aan de ervaring. Om te beginnen bergen we onze spullen op in een kluisje. Wat licht kan geven, zoals telefoons en camera's, mag niet mee. Na een introductiefilmpje wordt getest of wij wel klaar zijn voor deze uitdaging, want zo kun je eten bij Zwart wel noemen. Met een blinddoek voor krijgen we een kleine opdracht als warming-up. Het blijkt een hels karwei. We krijgen deze kleuterklus niet geklaard. Met de blinddoeken eenmaal af lukt dit in enkele seconden.

De boodschap is doorgekomen; zo voelt het dus om slechtziend of blind te zijn. Eline vertelt dat andere zintuigen 'zicht' over gaan nemen, en je alles veel scherper voelt, proeft en hoort. Team Zwart heeft bijzonder personeel in dienst. In de bediening, in het donker werken 7 mensen die blind of slechtziend zijn. Bedrijfsleider Thibaud: "Deze mensen zijn allemaal enorm enthousiast en werken hier al vanaf dag 1. Zij vinden in het donker feilloos hun weg en vinden het leuk om jou mee te nemen in hun wereld. Zij zijn eigenlijk jouw ogen voor vanavond." En dat blijkt wel, we zijn binnen vijf minuten alle vier fan van 'onze' Gladys. Zij neemt ons in polonaise mee naar het restaurant. Daar is het donkerder dan donker. En dat blijft het ook.

RESERVEER TIJDENS BOURGONDISCH BREDA JOUW LUNCH OF DINER HIER MET 10% KORTING.

We krijgen ons voorgerecht. Dit is een heerlijke **** met een dressing van ******. Nee wij mogen niet verklappen wat we hebben gegeten. Maar wel dat het erg lekker was. Boven verwachting lekker. Al snel hebben we leuk contact met vader en dochter. We delen allemaal dezelfde handicap en dat schept een band. "Wat denken jullie?", vraagt onze buurman. "Is dit nou kip of varken?" Binnen no time zitten we gezellig te kletsen. Later horen we van Eline dat het heel vaak voorkomt dat er spontaan gesprekken ontstaan. Ik merk aan mezelf dat ik blijf gebaren met mijn handen, en mijn mimiek ook intact blijft, maar zonder doel, want niemand ziet me. Gladys is ondertussen de grote onzichtbare held die direct aan onze tafel staat als je haar nodig hebt. Zij weet ons feilloos te vinden, en serveert de gerechten met het grootste gemak.

Het diner bestaat uit 4-gangen. Daarbij kun je kiezen voor een arrangement van bijpassende bieren, wijnen of frisdranken. Wij gaan voor het wijn-arrangement. Ik prik tot mijn verbazing op de gok vaak raak met mijn vork. Het laatste restje gaat gewoon met de vingertjes. Lekker! We raden wat we net op hebben. Denken we... De buurman sjokt ondertussen in polonaise achter Gladys aan richting het toilet. Ik ga eens lekker onderuit zitten en bewaak mijn lekkere wijn door het glas met beide handen vast te houden. Je weet maar nooit.

Het dessert dat volgt is ronduit verrukkelijk, hierbij wordt een koele ******wijn geschonken. De uren zijn voorbij gevlogen, en ik ben me steeds meer gaan hechten aan het zwart, aan die totale visuele rust. Helaas, we worden alweer naar 'het licht' gebracht. Met een lekkere cappuccino kletsen we met ons groepje na. Dan wordt op een scherm onze gerechten getoond. Niet alles bleek te zijn wat wij dachten, in sommige gevallen zaten we er zelfs faliekant naast. We wisselen mailadressen uit met onze buren, buiten is het inmiddels donker, maar niet zo donker als zwart. Met een grote glimlach fietsen we naar huis. Eten bij Zwart is een hele ervaring, een totaalbeleving die wij niet hadden willen missen. Het voelt of je net uit een achtbaan komt en denkt 'Ik wil nog wel een keer!' Een vreemde eend in de bijt, maar wel een hele lekkere.

Heb jij ook zin in deze stikdonkere ervaring, ga dan ook eten bij restaurant Zwart. Ga met je zus, met je vader, met vriendinnen of collega's. Of ga eens voor een 3-gangen lunch menu. Want ook overdag is het zwart bij Zwart. Misschien zoek jij een bijzonder uitje voor een grotere groep, alles is mogelijk. Kijk op de website voor meer informatie.

Maak via onze Facebook en Instagram kans op diner voor 2 personen bij Restaurant Zwart!

Restaurant Zwart is bovendien op zoek naar blinde en slechtziende obers voor in het pikkedonker. Ook ziende medewerkers zijn welkom om te solliciteren voor de functie van bedieningsmedewerker, kok of afwasser. Solliciteren kan via info@zwartbreda.nl